Gratin de viande hachée et purée chou fleur-pommes de terre

 

Ingrédients

• 500 g de bouquets de chou fleur
• 3 pommes de terre
• 250 g de viande hachée
• 4 oeufs
• 1 oignon
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• fromage râpé (gruyère ou gouda)
• 1 pincée de muscade râpée
• 1 pincée de gingembre râpé
• 1 cube de bouillon de poulet
• persil
• sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Faites cuire les pommes de terre et le chou fleur dans un peu d'eau salée avec le bouillon de poulet.

ÉTAPE 2  Réduisez en purée et laissez refroidir.

ÉTAPE 3  Faites cuire le hachis de viande avec l'oignon, le persil et du sel.

ÉTAPE 4     Mélangez à la purée refroidie : les oeufs, la crème fraîche, le fromage, la muscade et le gingembre.

ÉTAPE 5 Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 6 Mettez la moitié de cette purée dans des plats individuels, puis le hachis cuit et recouvrez du reste de purée.

ÉTAPE 7 Saupoudrez de fromage et enfournez pendant 10 min.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/gratin-de-viande-hachee-et-puree-chou-fleur-pommes-de-terre-29517.aspx